后厨为什么不装空调(为什么后厨不安装空调？)

在炎炎夏日里，很多人喜欢去餐馆吃凉爽的食物，而作为后厨的厨师们却需要忍受着汗水淋漓的高温环境下工作，那么为什么餐馆不在后厨安装空调呢？

安装空调需要一定的成本，包括购买空调设备、安装费用以及后期的维护成本等等。对于一些小餐馆来说，经营成本就已经很高了，再加上需要承担的租金和员工工资等费用，对于他们来说安装空调的成本实在是太高了。

在厨房工作时，锅碗瓢盆不断地敲击着炉灶，热气蒸腾，如果空调一直开着，肯定会影响到后厨中的热量排出。另外，开启空调设备也容易使得厨房失去必要的通风功能，影响新鲜空气的流通。

在选址时，很多餐馆都会考虑后厨的地点。一般来说，餐馆会将后厨选择在通风性良好的位置，例如接近门口，或者在通风管道旁边。此外，很多大型餐馆的后厨设计中就已经考虑到了空调系统，以确保后厨的环境更加舒适。

总的来说，虽然在炎炎夏日里，后厨的高温环境让许多厨师们苦不堪言，然而为餐馆安装空调还是有很多不切实际的地方。在经营成本、厨房通风、后厨地点选择等方面，需要餐馆负责人综合考虑，以确保在保证菜品健康卫生的情况下，为消费者带来美味的食物。同时，我们也应该尊重那些在高温环境下工作的后厨师们，毕竟他们的辛勤劳动才是让顾客们品尝到美食的关键之一。